Wenn die Zeit von besonderen Momenten geprägt ist, dann ist die Geschichte von Kopke von außergewöhnlichen Jahren geprägt. Es sind diese Jahre, die es verdienen, in Erinnerung zu bleiben, damit wir sie jederzeit wieder aufleben lassen und feiern können. Wenn wir Jahre der Geschichte wiederaufleben lassen, erschaffen wir eine neue: Der ungefähre Durchschnittsalter bestimmt das Alter, mit dem diese Kopke-Weine katalogisiert werden.

Die tiefe Bernsteinfarbe mit grünlichen Reflexen zeugt von der langen Reife dieses Weins in jahrhundertealten Holzfässern. Die ersten Aromen lassen leicht harzige Noten exotischer Hölzer erkennen, die in einem botanischen Bouquet enden, das an Pfefferminze und andere Schattenkräuter erinnert.

Am Gaumen überrascht er durch seine unendliche Frische: Noten von Mandarinenschale, getrockneten Aprikosen und Lakritz mischen sich mit würzigen Noten und Trockenfrüchten. Im zweiten Moment kommt eine leichte Bitterkeit hinzu, die im Abgang anhält und den Nachgeschmack von Kaffee und Nelken hervorhebt, wodurch der Gaumen auf eine neue Verkostung vorbereitet wird. Seidig und mit einer spritzigen Säure ist dies ein Wein, der der Zeit standhält und mit jedem Schluck verschiedene Facetten seiner Anmut und Faszination offenbart.