BURMESTER ENSAIO Nº 01 - ALVARINHO E SERCIAL
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Obwohl diese beiden Rebsorten völlig unterschiedliche Eigenschaften besitzen, ergänzen sie sich perfekt: die eine ist aromatisch, die andere mineralisch; die eine ist strukturiert und mit Aromen reifer Früchte beladen, die andere ist elegant und frisch.

Von zitronengelber Farbe, zeigt dieser Wein die für die Rebsorte Alvarinho so charakteristischen fruchtigen und eleganten Aromen. Er zeigt auch Frische und Aromen von nassen Steinen, die von der Sorte Sercial stammen, sowie eine gewisse ergänzende Salzigkeit.
Am Gaumen ist er samtig, mit kräftigen Noten von tropischen Früchten und weißem Fruchtfleisch.
Er ist ein Wein mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure und einem langen und komplexen Abgang.
Wir von Burmester empfehlen diesen Ensaio Nº1 zu raffinierten Meeresfrüchtegerichten (z.B. gebackener Kabeljau), weißem Fleisch (z.B. Hähnchenbrust mit Pilzrahmsauce) und zu japanischen Köstlichkeiten.

Trauben

Alvarinho, Sercial

  • Produkte Alkoholgehalt 13%
  • pH 3,53
  • Säuregehalt insgesamt 5,70 g/dm3
  • Restzucker <0,60g/dm3